Органические кислоты — органические вещества, проявляющие кислотные свойства. К ним относятся карбоновые кислоты, содержащие карбоксильную группу -COOH, сульфоновые кислоты, содержащие сульфогруппу -SO₃H и некоторые другие.

Самыми известными органическими кислотами являются уксусная, муравьиная, лимонная и молочная.