06-09-2023
Аламбик
Аламбик - это специальный аппарат, выполненный из меди и предназначенный для выполнения дистилляции спирта. Данное изделие может иметь самый разнообразный дизайн и форму, это полностью зависит от модели. В качестве материала для изготовления аламбика применяют медь. Данный аппарат состоит из следующих частей:
В странах Европы применение аламбика весьма распространено, причём, он используется не только для производства спирта, но ещё и для изготовления различных эфирных масел. Проще говоря, данное устройство представляет собой медный самогонный аппарат.
Если говорить о таких странах, как, например, Франция или Англия, то здесь аламбики применяются с целью производства крепких алкогольных напитков. О наличии подобного оборудования напрямую свидетельствуют рисунки, изображённые на стенах древних египетских храмов.
Дистиллировали в Египте не только обычную воду, но ещё и самые разнообразные смолы с целью получения целебных и косметических масел. О процедуре перегонки вина было упомянуто лишь однажды, произошло это ещё в третьем веке до нашей эры. Говорилось там о том, что Маппэ Клавикул решил использовать перебродивший испорченный виноград для изготовления краски.
Как ни странно, в европейские страны технологию перегонки привезли вовсе не греки, а арабы. Они же в свою очередь имели представления об устройстве аламбиков только лишь по той причине, что некоторые их учёные посещали всемирно известную Александрийскую школу. Все эти знания в последствии перешли к жителям Франции и Германии, после чего распространились по всему Старому Свету. Что интересно, арабы как раньше, так и сейчас, используют именно алькинар, который является самогонным аппаратом вертикального типа, выполненным из меди. В таких устройствах охладитель, как правило, размещается сверху. Данное устройство имеет в своей конструкции сито из меди, а также специальную промежуточную ёмкость, которая размещена между шлемом и кубом. Для изготовления эфирных масел алькинар является наиболее идеальным вариантом, так как в нём предусмотрено наличие весьма крупногабаритной ёмкости, предназначенной для сырья.
До самого начала пятнадцатого века весьма большое развитие и распространение получила алхимия, в которой довольно часто использовалась именно дистилляция. В то время данному процессу подвергались многие вещества. Благодаря аламбикам стремительно стало развиваться ещё и парфюмерное дело.
К окончанию шестнадцатого века французы начали заниматься двойной перегонкой вина. Для этой цели применялся особенный аламбик, который был разработан и изготовлен мастерами из морского порта Тонне-Шарант. Именно за счёт применения такого аппарата и был изобретён такой популярный спиртной напиток, как коньяк.
Таким образом, начиная с шестнадцатого века, во всех развитых европейских странах начинают заниматься перегонкой спирта, который в дальнейшем применяется в качестве основы для самых разнообразных алкогольных напитков, имеющих различные вкусовые качества. В тех зонах Европы, где виноград не произрастает по каким-либо причинам, в роли сырья выступает кукуруза, зерно, картофель и даже некоторые экзотические фрукты. В дальнейшем алкогольная промышленность стала стремительно развиваться, а сами самогонные аппараты становились значительно больше. В зависимости от регионов применения аламбики имеют некоторые технологические и внешние различия.
Уже в девятнадцатом веке произошла настоящая революция в перегонке спирта. Сами аппараты получили значительные усовершенствования в техническом плане, за счёт чего удалось повысить не только уровень их производительности, но ещё и крепость получаемого таким образом спирта.
В первой половине двадцатого века шотландец Роберт Штейн работает над изобретением аламбика, который сможет выполнять постоянную перегонку. Реализовать эту идею вышло только пятью годами позднее Аэнеаса Коффи. Стоит отметить, что именно это событие по праву считается настоящей революцией в области самогоноварения. Данные аппараты на сегодняшний день широко применяются для производства различных алкогольных напитков, в число которых джин, водка и даже ром.
Самогонные аппараты, выполненные из чистой и высококачественной меди, применяются и на сегодняшний день. На это имеется сразу несколько довольно весомых причин:
Технология отличается высокой оптимальностью, удобством и комфортом; За счёт использования меди удалось не только значительно упростить производство аламбиков, но ещё и, за счёт уникальных абсорбирующих свойств данного металла, полученный самогон отличается удивительной мягкостью, а также убирается весь неприятный запах; Округлая форма аппарата хороша в первую очередь тем, что предотвращает процесс скапливания винных взвесей по углам ёмкости.
В некоторых случаях для изготовления деталей аламбиков, не соприкасающихся с сырьём, может использоваться нержавейка. За счёт такого решения удаётся значительно упростить саму технологию производства данного самогонного аппарата. Стоит отметить, что сама конструкция изделия является самой оптимальной для самогоноварения, поэтому за всё время существования она не подверглась никаким значительным изменениям, а только получила некоторые дополнения, ещё больше приблизившие её к совершенству.
Необходимо знать, что сам по себе аламбик может иметь различные размеры, чем больше его габариты, тем большее количество спиртного получится в процессе перегонки. Весьма логично, что на промышленных предприятиях преимущественно используются крупногабаритные самогонные аппараты, чаще всего имеющие шарантскую конструкцию. Подобные аламбики производятся на территории Франции.
Маленькие самогонные аппараты - наилучшее решение для домашнего и любительского самогоноварения. По своей конструкции и характеристикам данное изделие ничем не уступает крупногабаритным моделям. Оно обладает тем же непревзойдённым качеством и высочайшей эффективностью. Лидирующие позиции на просторах современного рынка занимают любительские самогонные аппараты португальского и испанского производства. Современные мастера выполняют изготовление аламбиков с учётом древних традиций. Сам процесс производства полностью ручной, а материалом служит медь отменного качества.
Аламбик.