Chefeat.ru

Здоровое питание

Аллергия на ракообразных

14-10-2023

Аллергия на ракообразных — аллергическая реакция на аллергены промысловых ракообразных.

Аллергены имеются в крабах, креветках, раках и других ракообразных[1].

Чаще болеют дети. В 75% случаев больные, страдающие от этой аллергии, также склонны к аллергии на моллюсков. Большинство аллергий на ракообразных, кажется, связаны с мышечным белком тропомиозином[2].

Реакция варьируется от мягких форм (возникает зуд на губах во рту и в горле, и их отёк) до угрожающий жизни системной анафилаксии (возникает затруднение дыхания, снижение артериального давления, смерть). Появляется крапивница. Симптомы наблюдается в течение часа после приёма аллергенов[3].

Может наблюдаться также обморок, понос, головокружение, рвота, одышка, экзема[4].

Примечания

  1. Аллергия на белок
  2. Crab
  3. Shrimps and other crustaceans allergy
  4. Crustacean Allergy – Symptoms and Treatment

Аллергия на ракообразных.

© 2014–2023 chefeat.ru, Россия, Челябинск, ул. Речная 27, +7 (351) 365-27-13