19-06-2024
Бланманже (фр. blanc — белый и manger — есть) — десерт, желе из миндального или коровьего молока. Традиционный рецепт бланманже включает миндальное молоко, рисовую муку или крахмал, сахар и специи (ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Современные рецепты часто включают также желатин (или другую желеобразующую добавку), т.к. его использование улучшает внешний вид блюда (желе более плотное, держит форму).
Иногда в бланманже добавляют:
Есть свидетельства, что бланманже было одним из любимых блюд Пушкина.
Blancmange 07 deep in the mine, бланманже шампанским, бланманже цимлянское несут.
Файл:Facial Chronicle - b.22, p. 506.gif, Файл:Armageddon (USSR, 1962).jpg, Любовная страсть.