У этого термина существуют и другие значения, см.
Гак.
Гак, или Момордика кохинхинская (лат. Momordica cochinchinensis) — однолетнее травянистое вьющееся растение, вид рода Момордика (Momordica) семейства Тыквенные[1]. «Гак» — также название плодов этого растения. Плоды используются в традиционной медицине Вьетнама[2].
Другое название — «Момордика смешанная» (от синонима Momordica mixta). Слово «гак» — из вьетнамского языка.
Распространение
Гак растёт во Вьетнаме, Китае, Индии, Таиланде, Лаосе, Камбодже, на Филиппинах, в Малайзии и Бангладеше[1], культивируется в Китае, Вьетнаме и других странах Юго-Восточной Азии[3]. В Европе его содержат в ботанических садах и оранжереях[4][5].
Биологические описание
Это вьющееся однолетнее травянистое растение.
Листья трёхраздельные.
Цветки простые, жёлтые, разные по форме.
Плоды имеют форму эллипса, почти круглые, 10-12 см в диаметре, имеют небольшие выросты в виде сосо́чков[6]. Семена крупные с неприятным запахом, имеют форму панциря черепахи, плоские, округлые, с лопастными краями.
Химический состав
Семена содержат жирное масло, богатое каротином, ликопином; горький гликозид момордицин; сапотоксин с высоким пенным и гемолитическим индексами. Корни растения содержат тритерпеновые сапонины, производные олеаноловой кислоты, применяемые при лечении ревматизма.
Практическое использование
Из красной оболочки вокруг семени получают очень полезное масло. В 1 мл масла гака содержится 30 мг каротина. Это количество соответствует 50 000 международных единиц витамина А[1].
Момордика кохинхинская широко применяется в восточной медицине. Масло гака обладает действием, аналогичным действию лекарств, содержащих витамин А. Маслом обрабатывают раны, ожоги и язвы[2]. Потребление масла повышает иммунитет организма, также используется для лечения отстающих в развитии детей, его назначают людям с ослабленным зрением, оно также действует успокаивающе[7]. Семена обладают противолихорадочным, антисептическим, противовоспалительным и противоотёчным действием. Они используются при язвенной болезни, как мочегонное, противовоспалительное средства. В лекарственных целях используют также все остальные части растения. Листья гака помогают лечению кожных нарывов, используются при укусах змей и насекомых[1]. Корень момордики принимают в качестве отхаркивающего средства при бронхите.
Гак добавляют в рис для приготовления вегетарианской разновидности вьетнамского новогоднего пирога баньтьынг[4][4].
Свойства плодов гака
- В масле гака находится бета-каротина в 2 раза больше, чем в масле печени скумбрии, в 15 раз больше, чем в моркови. Бета-каротин препятствует процессу старения и способствует выработке в организме витамина А[4].
- Масло, изготовленное из плодов гака, содержит также ликопин. Это каротиноид, задерживающий старение и обезвреживающий 75 % веществ, вызывающих рак. Это единственный каротиноид, способный предотвратить инфаркт[6].
- Витамин Е в масле гака существует в виде α-tocophenol, это природный витамин Е, поэтому обладает самым сильным воздействием. Витамин Е подпитывает кожу без каких-либо противодействий. Благодаря этому, масло гака используется для изготовления увлажняющего крема для кожи.
- В масле гака содержится витамин F — вещество, помогающее укреплению стенок кровеносных сосудов, предотвращающее сердечно-сосудистые заболевания, уменьшающее количество холестерина в крови[6].
- В масле гака содержится также олеиновая кислота, относящаяся к омега-9-ненасыщенным жирным кислотам.
Примечания
- ↑ Momordica cochinchinensis (Момордика кохинхинская, Гак, Небесный фрукт) (рус.). FalconLabs.ru. — Энциклопедия. Семена экзотических комнатных растений: гак. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- ↑ Экзотический фрукт может снизить стоимость лекарств до небывалого уровня (рус.). MEDdaily.ru (27 июля 2012). — Плоды растения уже давно применяют в традиционной медицине Вьетнама. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- Гак. Новый суперфрукт (рус.). ukusi.com (14 марта 2012). — Кроме Вьетнама растение произрастает и в других странах юго-восточной Азии. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- ↑ Гак (рус.). info.hoga.ru. — Энциклопедия фруктов и ягод. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- Gac Seeds Online. Viable Gac Seeds (англ.). gac-seeds.com. — Ресурс по продаже семян гака. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- ↑ Гак (Momordica cochinchinensis) (рус.). Original-Flowers.ru. — Каталог фруктов и ягод. Фото, описание, распространение. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- Сок g3 увеличивает антиоксиданты (рус.). vaw.ru. — Антиоксидантный коктейль на основе гака. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
Литература
- Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 209. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4
Ссылки
- Momordica cochinchinensis (Момордика кохинхинская, Гак, Небесный фрукт) (рус.). FalconLabs.ru. — Энциклопедия. Семена экзотических комнатных растений: гак. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- Гак (Momordica cochinchinensis) (рус.). Original-Flowers.ru. — Гак в Каталоге фруктов и ягод. Фото, описание, распространение. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- Гак (рус.). info.hoga.ru. — Гак в Энциклопедии фруктов и ягод. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.
- Gac Seeds Online. Viable Gac Seeds (англ.). gac-seeds.com. — Семена гака. Как сажать и растить.. Архивировано из первоисточника 7 августа 2012. Проверено 3 августа 2012.