27-06-2023
Гаммодоки (яп. がんもどき, 雁擬き ) — это традиционное японское блюдо, представляющее из себя жареное тофу с овощами, яичным белком и кунжутом. «Гаммодоки» переводится как «имитация гуся». Было названо так из-за похожего вкуса. «Гаммодоки» часто сокращают до «гаммо», в Кансае так же называют «хирюдзу» (яп. 飛竜頭 , также хирё:дзу, хиро:дзу, хири:дзу).
Гаммодоки.