31-08-2023
Глазу́рь в кондитерском производстве — блестящее покрытие на поверхности кондитерских изделий. Глазирование используется в приготовлении кондитерских изделий, глазурью покрывают конфеты, пряники, торты, пирожные, мороженое.
Глазурь изготовляют из сахара с добавлением других кондитерских ингредиентов.
Глазурь (кулинария).