Дипепти́ды (от греч. peptós — сваренный, переваренный) — органические соединения, состоящие из двух аминокислотных остатков, связанных пептидной связью. Дипептиды — соединения, промежуточные между полипептидами и аминокислотами.

Дипептиды могут образовывать кристаллы характерной формы.

Молекула дипептида содержит амино- и карбоксильную группы. Дипептиды, составленные из одних и тех же L-аминокислот, но в разной последовательности, дают изомеры.

Примеры дипептидов:

• лейцил-аланин
• аланил-лейцин
• карнозин
• анзерин

Литература

• Химия биологически активных природных соединений, М., 1970.

Смотри также

• Полипептиды
• Белки