Chefeat.ru

Здоровое питание

Запеканка

30-09-2023

Перейти к: навигация, поиск
Запеканка из макарон с сыром

Запеканка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо). Запекают на противне в духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки[1].

Второе значение — настойка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде)[1].

Виды запеканок

  • Творожная
  • Картофельная
  • Капустная
  • Сырная

Различные популярные европейские блюда, например, такие как лазанья или пудинг, также фактически являются запеканками[2].

Примечания

  1. 1 2 Похлёбкин, 1988, с. 63
  2. Старый знакомый — запеканка

Литература

Ссылки

  • Запеканка из баклажанов и другие рецепты
  • все запеканки на одном сайте
  • Запеканки и лепешки
  • Список запеканок

Запеканка.

© 2014–2023 chefeat.ru, Россия, Челябинск, ул. Речная 27, +7 (351) 365-27-13