Chefeat.ru

Здоровое питание

Мистель (алкогольный напиток)

21-09-2023

Мистель ( фр. Mistelle, от латинского mixtella – “Mix” ) – креплёное вино производимое из виноградного спирта с добавлением ферментированного, частично ферментированного либо неферментированного виноградного сусла. При добавлении спирта процесс брожения сусла останавливается и, как следствие этого мистель становится слаще, чем полностью ферментированное сусло.[1] Мистели являются неотъемлемыми ингредиентами в таких креплёных винах как: Вермут, Марсала и Херес, хотя главным образом используются как база для аперитивов, таких как французский Пино де Шарант[2].

Примечание

  1. Мистель - виноград
  2. [1] Англ. - Креплёные вина

Ссылки

  • Виноград.Всё овинограде
  • vino misteli.html Креплёное вино.Мистели

Мистель (алкогольный напиток).

© 2014–2023 chefeat.ru, Россия, Челябинск, ул. Речная 27, +7 (351) 365-27-13