19-06-2024
Синерезис (от греч. synáiresis — сжатие, уменьшение) — самопроизвольное уменьшение объёма студней или гелей, сопровождающееся отделением жидкости.
Имеет важное значение в технологии резин, химических волокон, пластмасс, при производстве сыра, творога, в хлебопечении.
Синерезис в БСЭ
| Это заготовка статьи по химии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Синерезис дисперсная система, синерезис механизм, синерезис это в химии определение.