Сусло:

• в пиво- и квасоварении — водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию.
• В виноделии — виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное сусло).

См. также

• Вино
• Пиво