Спаровые, или морские караси^[1] — семейство рыб, отличающееся своеобразным, сильно специализованным строением зубов: передние зубы в виде резцов, боковые в виде коренных, нёбо обыкновенно без зубов^[2].

Внешний вид

Сжатое, удлинённое, высокое округлое или продолговатое^[3] тело покрыто чешуёй с очень нежной зубчатостью или цельнокрайней. Рот на конце морды, глаза умеренной величины. Один спинной плавник из переднего отдела с колючими лучами, из заднего — с мягкими. Заднепроходный плавник с 3 шипами; грудные плавники на груди с одним шипом^[2]. Длина от 10 см до 1,5 м. Окраска яркая, разнообразная. Множество зубов^[3].

Распространение и образ жизни

Спаровые живут у берегов морей жаркого и умеренного пояса^[2]. Бывают как хищники, так планктонофаги и растительноядные^[3].

Применение

По большей части спаровые съедобны, некоторые имеют важное промысловое значение. Водящаяся в Средиземном море у берегов Англии дорада откармливалась в Риме в вивариях^[2]. В кулинарии особенно ценятся золотистый спар и обыкновенный зубан^[4].

Примечания