15-10-2023
Гексозы, C6H12O6, простые сахара — моносахариды, содержащие 6 атомов углерода; в природе встречаются в свободном виде - в виде глюкозидов входят в состав ди- и полисахаридов,эфиров фосфорной кислоты,кликопротэинов.
Широко распространены в природе — содержатся в растительных и животных тканях как в свободном виде, так и в составе полисахаридов.
Гексозы, содержащие в молекуле альдегидную группу, относятся к альдозам (глюкоза, манноза, галактоза), кетонную — к кетозам (фруктоза). Наиболее важны глюкоза и фруктоза.
Гексозы служат сырьём для многих видов микробиологической промышленности (производство молочной кислоты, ацетона, глицерина и др.).
Гексозы.