Айтал (англ. ital) - система питания, которая одобрена движением Растафари. Слово пришло из английского (vital- полный жизни) с изменением первого слога на I

Растафари видят в их питании способ быть наедине с природой, а также как лекарство для организма. Одним из аспектов питания Ital является, то, что тело - это храм, и не допустимо потребление нечистой пищи. Также каждый растаман должен заботиться о своём теле, потому что это создание, Джа Растафари.

Раста получают верования и морали от интенсивных личных размышлений и молитв, и, следовательно, не существует единого догмата веры растафари. В связи с этим особое внимание уделено отдельным личным размышлениям в растафарианстве, и содержание Ital широко варьируется.

Основные принципы в питании Ital

Ital питание означает естественную, натуральную и чистую пищу, рождённую в земле. Ингредиенты должны быть наиболее естественными.

Растафари не употребляют в пищу

• соли (в то время как морскую или кошерную соль^{[источник не указан 462 дня]} некоторые употребляют);
• химических ингредиентов - ароматизаторов, консервантов;
• масел;^{[источник не указан 462 дня]}
• мяса, либо, в соответствии с такими религиями, как иудаизм, ислам и эфиопское христианство, раста запрещается есть свинину. Их диетические законы похожи на законы которым следуют евреи в книге Левит. Большинство раста отказываются от потребления любого красного мяса, некоторые являются строгими вегетарианцами, т.е. никакой крови;
• рыб без чешуи, ракообразных, моллюсков (поскольку как и свиньи они питаются отбросами и мертвечиной);

Многие не едят рыбу, а если и едят, то рыба должна быть меньше(!) 30 см длиной. ^{[источник не указан 462 дня]}

Многие растаманы также не употребляют

1. Алкоголь (благодаря своим корням на Ямайке и пагубным последствиям алкоголя оказываемого на ямайское общество, многие растафари не одобряют употребление алкоголя);
2. Сигареты (многие раста не одобряют курение сигарет из-за серьезных проблем со здоровьем, связанных с их потреблением);
3. Кофе (некоторые раста избегают кофе и другие напитки с кофеином, хотя это реже.);
4. Лекарства (разрешены только природные лекарства и психоактивные растения. Даже процесс экстракции может рассматриваться как разрушение естественной природной целостности);
5. Некоторые раста не верят современной медицине (хотя многие урбанизированные раста позволяют себе такую практику);

В строгом понимании, еда, произведённая с использованием таких химикатов как пестициды и удобрения, не соответствует Ital. Наиболее строгие интерпретации также запрещают консервированные и высушенные продукты.

Приготовление пищи

На Ямайке, приготовление Ital пищи чаще всего вдохновляется от индийской и африканской кулинарии. Но много рецептов может быть "Italized" если будут приготовлены только с овощами и из натуральных ингредиентов. Некоторые растафари никогда не готовят в алюминиевой кастрюле, и стараются вообще не пользоваться металлической кухонной утварью чтобы, как говорится, не оставить следы металла в пище, которые могут попасть в тело. В этом случае используются только глиняные и деревянные ёмкости, посуда и столовые приборы. Приготовление пищи в глиняном горшке очень популярно среди растафари.

Ссылки

• Тема Айтала на форуме Растасибирск Кто соблюдает Айтал?
• Тема общности принципов Айтала и Аюрведы Растафарианство + Родноверие