17-10-2023
| Тригонеллин | |
| Общие | |
|---|---|
| Систематическое наименование | никотиновой кислоты N-метилбетаин |
| Традиционные названия | тригонеллин |
| Эмпирическая формула | C7H7NO2 |
| Физические свойства | |
| Состояние (ст. усл.) | твёрдое |
| Молярная масса | 137,14 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура плавления | 230-233 °C (моногидрат) 258-259 °C (гидрохлорид) °C |
| Химические свойства | |
| Растворимость в воде | хорошо растворим в воде г/100 мл |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 535-83-1 |
| SMILES | C[N]1=CC(C([O])=O)=CC=C1 |
Тригонеллин — алкалоид, содержащийся в кофе и некоторых других растениях, другое название — метилбетаинникотиновая кислота. Химическая формула — C7H7NO2, является внутренней солью никотиновой и бетаиновой кислот. В растениях образуется путем метилирования никотиновой кислоты. Наличие именно этого алкалоида в кофе обуславливает его запах при обжарке потому, как при термической обработке тригонеллин превращается в пиридин.
| Основные типы алкалоидов | |
|---|---|
| Пирролидин | Гигрин |
| Тропан | Атропин • Гиосциамин • Скополамин • Кокаин • Экгонин |
| Пиперидин | Кониин • Лобелин • Пиперин |
| Хинолизидин | Цитизин • Пахикарпин |
| Пиридин | Никотин • Анабазин |
| Изохинолин | Морфин • Кодеин • Тебаин • Папаверин • Ликорин |
| Хинолин | Хинин • Хинидин • Эхинопсин |
| Индол | Серотонин • Псилоцин • Псилоцибин • ДМТ • 4-HO-MET • 5-MeO-DMT • Буфотенин • Гармин • Гармалин • Физостигмин • Эрготамин • Эргометрин • Иохимбин • Резерпин • Митрагинин • Ибогаин • Стрихнин • Бруцин |
| Пурин | Ксантины (Кофеин • Теобромин • Теофиллин) • Сакситоксин |
| Фенилэтиламин | Катехоламины (Норадреналин • Адреналин • Дофамин) • Эфедрин • Псевдоэфедрин • Норэфедрин • Катин • Катинон • Мескалин |
| Терпены | Аконитин • Дельфинин • Элатин |
| Другие | Пилокарпин • Мускарин • Колхицин • Галантамин • Капсаицин |
Тригонеллин.
