Глицериновый альдегид — простейший представитель альдоз
Альдозами называют моносахариды содержащие альдегидную группу в открытой форме. В циклической форме альдегидная группа может находиться в замаскированном виде (полуацеталя).
Как и все углеводы обладают общей формулой CnH2nOn (). Альдозы являются кристаллическими веществами сладкого вкуса, растворимыми в воде.
Глицеральдегид является простейшим представителем альдоз. Принадлежность к альдозам обозначают с помощью приставки «альдо-». В зависимости от длины цепи различают альдогексозы, альдопентозы и т. д.
Альдозы могут существовать как в циклической (фуранозной либо пиранозной), так и в открытой формах. Альдозы могут быть превращены в кетозы с помощью реакции Лобри-де Брюйна-ван Экенстейна.
Качественная реакция
Раствор Фелинга и аммиачный раствор оксида серебра служат для отличения альдоз от кетоз.
Список альдоз
- Альдотриозы: глицеральдегид
- Альдотетрозы: эритроза, треоза
- Альдопентозы: рибоза, арабиноза, ксилоза, ликсоза
- Альдогексозы: аллоза, альтроза, глюкоза, манноза, гулоза, идоза, галактоза, талоза
См. также
Литература
- А. Н. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков. Углеводы. Наука, 1980 ссылка на эл. версию
- Номенклатура Углеводов. Указания ИЮПАК. 1996 года. англ.
Углеводы |
Общие: |
Альдозы · Кетозы · Фуранозы · Пиранозы |
Геометрия |
Аномеры · Мутаротация · Проекция Хоуорса |
Моносахариды |
Диозы |
Альдодиоза (Гликольальдегид) |
Триозы |
Кетотриоза (Дигидроксиацетон) · Альдотриоза (Глицеральдегид) |
Тетрозы |
Кетотетроза (Эритрулоза) · Альтотетрозы (Эритроза, Треоза) |
Пентозы |
Кетопентозы (Рибулоза, Ксилулоза)
Альдопентозы (Рибоза, Арабиноза, Ксилоза, Ликсоза)
Дезоксисахариды (Дезоксирибоза) |
Гексоза |
Кетогексозы (Псикоза, Фруктоза, Сорбоза, Тагатоза)
Альдогексозы (Аллоза, Альтроза, Глюкоза, Манноза, Гулоза, Идоза, Галактоза, Талоза)
Дезоксисахариды (Фукоза, Фукулоза, Рамноза) |
Гептозы |
Кетогептозы (Седогептулоза, Манногептулоза) |
>7 |
Октозы · Нанозы (Нейраминовая кислота) |
|
Мультисахариды |
|
Производные углеводов |
|